Para conseguir una tortilla esponjosa y ligera, cuando batas los huevos debes añadir una cucharada sopera de agua por huevo. El agua se evaporará en el curso de la cocción, pero los huevos conservarán su propia humedad y la tortilla resultará así mucho más esponjosa.
No lo sabia, pero como dice el refrán no te acostaras sin aprender algo nuevo, gracias por compartir estos consejos.
ResponderEliminarBesitos.