lunes, 21 de mayo de 2012

crema de guisantes con adorno de zanahoria

Hoy vamos a preparar una crema de guisantes super sencilla en placa eléctrica.

En primer lugar recordaros que siempre debemos cocinar con agua mineral natural.

En segundo lugar en el agua de cocción antes de añadir los gisantes vamos a hervir unas hiervas a nuestro gusto, después en esta infusión echaremos los guisantes dejándolos tapados  y apagaremos y aprovecharemos el calor residual para que se cuezan los guisantes añadiendo la sal.

A continuación cuando haya desaparecido el vapor de la cocción pasamos por la trituradora los guisantes con el caldito resultante.

Por último añadiremos en el centro de la crema zanahoria rallada a ser posible de la parte central que es dónde está más dulce.

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